疫情下餐饮行业逆袭:掌握新常态,开启新模式
经济复苏时代,消费市场成为热词,传统餐饮行业也受到经济大环境影响,市场环境发生了一定的回落。对于餐饮行业来说,更多的是以创新为驱动,不仅布局线上新媒体,还利用传统的线下门店开拓市场,旨在满足餐饮行业的互联网+化转型。
今天我们一起来盘点一下餐饮行业,在疫情的影响下,大餐饮业经历了什么样的挑战?疫情的影响和冲击给餐饮行业带来了挑战,餐饮行业迎来了快速恢复的机遇。但是与此同时,也对其带来了营销新挑战,就是精准营销、线上营销、网红直播等创新营销形式层出不穷。
新常态下餐饮营销创新营销形式:创新营销平台,应对新常态
过去一周,餐饮行业迎来了七座大山大川,天灾人祸,河南雨灾、河南暴雨、成都风灾等都是餐饮行业遇到的负面舆情,加之消费者情绪的激增,使得海底捞在一时间变成了互联网“流量门”。实际上,在疫情常态下,行业也面临着哪些新的营销困境?
海底捞在一开始就树立了一个价值观:做好服务就是对消费者负责。
“顾客是上帝”,顾客是消费者的衣食父母,是顾客的衣食父母。
一旦有顾客对企业或产品产生了不满,就会想方设法让其与企业或产品发生关系,将企业与产品进行绑定,从而实现逆转。
在这种情况下,海底捞“老鼠门”的结果就是,顾客对海底捞造成的伤害,不仅是企业的损失,而且还将直接与企业或产品的形象直接联系在一起。“顾客是上帝”是危机发生后,企业与顾客都应该秉持的价值观。因为顾客是企业的衣食父母。
二、善用“大众传媒”,进行危机公关
在这样的社会环境下,企业的一举一动、一言一行都将受到极大的关注,大众媒体更是媒体传播的源头。企业的一举一动、一言一行都将受到极大的关注,大众媒体更是企业的本位。善用大众传媒,进行危机公关,是发达国家媒体环境中,企业最佳的处理方式。
